27 de junio de 2011
El Miercoles 29 de Junio estuvimos comiendo en Europolis con Alexandra Sumasi, codirectora de Strogonoff y Juan Pozuelo.
Valle y Alex nos atienden en el Taller degustación Hamburguesa Nostra y fuimos testigos del mimo con el que tratan tanto las hamburguesas como lo que les rodea: panecillos de sabores, salsas, maridajes… no dejaron nada a la improvisación.
Alex es un venezolano que lleva afincado en España dos 2 años. Trabaja con Juan Pozuelo y ambos mantienen el espÃritu de hacernos disfrutar de las Hamburguesas de un modo diferente.
Valle, que viene de La Rioja, tierra conocida por su estupenda gastronomÃa, colabora con Alexandro en este nuevo concepto “Slow Food”
Primero tomamos un aperitivo de minihamburguesa con boletus, ¡¡no hay palabras !! ¿Será la siguiente variedad?. Como plato fuerte, degustamos 4 tipos de Hamburguesa (en trozitos que formaban una): Hamburguesa Juan Pozuelo, Normanda, de Trufa y Japonesa, y al ser una ocasión tan especial que mejor que acompañadas de champan como dice Juan…Seda, acidez, limpieza…
Como colofón a una estupenda comida… un postre exquisito y de cantidad justa, Alexandro nos lo describe “nuestra versión de arroz con leche, fondo de arroz inflado y deshidratado coronado con espuma de crema inglesa infusionada con vainilla, limón y naranja perfumada con canela”
¡¡¡TODO PERFECTO!!!
